cichorei

Wilde Cichorei

Wilde Cichorei, ook wel Cichorium intybus, is een kruid met prachtige blauwe bloemen. De plant kan behoorlijk hoog worden tot boven één meter.

Van origine komt Cichorei uit het Middellandse zeegebied, maar al heel lang zie je Cichorei ook in het noorden. De planten groeien veel in bermen.

De wortels van Cichorei werden vroeger wel geroosterd en gemalen en gebruikt als koffievervanger. In het Friese Dâmwald (Damwoude) waren vroeger de meeste Cichorei drogerijen en er staat nu het museum Sûkerij.

Cichorei is ook geneeskrachtig. Het schijnt goed te zijn voor de spijsvertering en de wortels van bepaalde soorten Cichorei worden ook gekweekt voor de productie van inuline.

Cichorei is verwant met witlof en andijvie en is ook eetbaar, bijvoorbeeld in salades of soepen. Hier een aantal recepten met Cichorei

Wilde Cichorei op Soortenbank.nl

Wilde Cichorei op Wikipedia

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *